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客户留言
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今年以来，餐饮市场竞争加剧，价格战四起。餐饮企业如何应对市场环境？ 9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，杨国福麻辣烫创始人杨国福表示，不赞成通过低价策略来赢得市场。杨国福麻辣烫创始人杨国福 杨国福指出，市场越来越卷，消费者的需求也越来越高，不仅要吃饱，还要吃好。在这样的发展阶段，餐饮企业要通过高质量赋能产品，不建议用低价占领市场。 杨国福表示，在高人工、高房租的背景下，如果
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06月
在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“王涛餐饮人”主理人王涛表示，今年与以往相比来讲是很难的一年，但是有两种门店做得比较好。“王涛餐饮人”主理人王涛 第一种是沉淀了十几二十年的老字号餐饮品牌，这类品牌的老板不管什么时候都很平常心，但是依旧人满为患。 第二种是在核心商圈的边缘位置开的餐饮门店。这些门店通过线上流量的助力，都能发展得比较好。王涛表示，好的位置一定
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06月
区域品牌该不该走向全国？在走向全国的过程中，又该如何把品牌做强？椒爱品牌创始人于洋 9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，椒爱品牌创始人于洋表示，区域品牌，能不能走向全国，主要取决于三个方面： 第一，品牌想不想做； 第二，可不可以做，即品牌所处的赛道、市场有没有空间，可不可以做； 第三，能不能做，也就是品牌有没有这样的能力，有没有相应的团队、
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在新冠肺炎疫情延宕反复以及全球不确定性增加的形势下，中国预制菜产业迅猛发展，成为拉动消费和经济增长的新亮点。商务部此前发布的数据显示，2022全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%。 在火热发展的同时，预制菜产业如何确保食品安全、确保健康可持续发展、确保高质量增长，成为业界当前需要深入思考的问题。为此，本报特邀预制菜生产企业及部分上下游产业链企业、相关商协会、专家学者等业界人士共
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06月
又一明星餐饮品牌被申请破产！ 近日，成都天然呆餐饮管理有限公司新增一则破产审查案件，申请人为金合土餐饮管理（江苏）有限公司，经办法院为四川省成都市锦江区人民法院。 成都天然呆餐饮管理有限公司（下称天然呆公司）成立于2020年8月18日，法定代表人为周诗杭，注册资本500万人民币。 股权全景穿透图显示，成都添好运企业管理有限公司为大股东，持股65%，而关晓彤父亲关少曾通过彤梦心缘（成都）文
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“中药+”的风，还是卷到了月饼。一批“中药月饼”在市面上悄然走红。 据红餐网不完全统计，自8月以来，江苏省南通市中医院、河北省武安市中医院、宁波市中医院等医院，以及知嘛健康、杭州胡庆余堂药膳馆、云南白药、北中博济等一批中药行业的老字号，纷纷在推出中药月饼。 不仅是医院，各大中药行业的老字号也在加码月饼市场。△图片来源：截图自知嘛健康官方小程序 北京同仁堂旗下品牌“知嘛健康”上新了售价31
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06月
近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。 曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？面对营收业绩下滑，有企业把原因归咎于报告期内销量下降，也有企业表示是因为报告期内门店拓展不达预期。事实上，卤味不“香”既有人们的消费观念发生变化等外因
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06月
消费环境日新月异，餐饮老板该如何把握消费者最新的口味需求？ 艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹表示，现在的市场诱惑太多，消费者对品牌、对品类、对口味的忠诚度周期已经从5-10年缩减到1-3年。艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹 吴丹以近年大火的酸汤口味举例，艾家食品发现消费者现在对酸汤类的产品需求量非常大。因此用一年的时间，把酸汤口味应用到火锅、烤鱼、砂锅菜、米线等品类，以迎合消费者的习惯
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06月
在过去的上半年，咖啡赛道依旧热闹非凡。国内主要咖啡品牌疯狂开店扩张；喜茶、书亦烧仙草、柠季、甜啦啦等茶饮品牌先后布局；华为、李宁、时代商业等其他领域商业巨头也开始进军咖啡赛道。咖啡，成为疫情下少有的发展趋势向好的餐饮业细分赛道之一。咖啡香气持续诱人，新老玩家齐发力咖啡品牌正忙着疯狂开店扩张。据美团线上数据，截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73万家。其中，在一线城市，现制咖啡门店数
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06月
如果说2021年是预制菜爆发元年，那么2022年可以说是其步入发展快车道的关键时期。2022年上半年，不仅企业、资方持续入局预制菜赛道，各地也纷纷推出了预制菜团体标准，行业从标准到细分板块正被逐渐梳理清晰，持续火热并快步发展。尽管发展迅猛，但现在的预制菜赛道仍处于发展初期，随着逐渐增多且多元化的参与者进入，以及产能的逐渐释放，未来预制菜或将在团餐等更多的场景获得发展，并以此触及C端。而随着相关标准