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03月
一烘焙店标明详细成本：食材成本占比过半，利润率达21.5%；哈尔滨冰雪大世界糖葫芦摊位100万起拍，拍卖公司回应。详情请看红餐网《每日餐讯》。社会热点一烘焙店标明详细成本：食材成本占比过半，利润率达21.5%上游新闻消息，近日，一名南京网友在社交平台上发帖表示，自己购买蛋糕时，发现商家在外包装盒上详细标明了各种配料和成本。比如，一款6英寸的巴斯克蛋糕，其中“安佳奶油奶酪220克，9.46元”“安佳
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03月
2024年12月10日，中国长沙，“2024中国消费产业企业家峰会”即将盛大召开！以“奋楫者”为主题，本届峰会汇聚知名企业家、核心高管、资深经济学家、行业专家及消费投资机构，就宏观经济趋势与消费产业前景、变革时代下消费企业的突围路径、以及存量竞争中出海逐浪的增长策略等议题，进行深入探讨与交流，把握市场脉搏，创造合作契机，携手推动消费产业的繁荣发展、合力促进消费企业的韧性增长。本次大会由网聚资本主办
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03月
知名洋快餐品牌汉堡王，在中国市场正陷入“加盟商”危机。11月21日，“汉堡王与加盟商签订霸王条约”词条登上了微博热搜。多位加盟商指控汉堡王运营成本过重，无法兑现回本承诺；同时还存在配送劣质食品、不合理处罚等多种问题。就在此前一周多，根据南方都市报消息，汉堡王福建多家门店相继关闭，包括福州的7家门店，以及漳州、宁德、莆田各关闭1家门店，合计关闭门店10家。彼时，汉堡王中国回应称，是与当地加盟商结束合
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03月
武汉人“过早”的快乐，少不了一碗热干面，更离不开30天不重样的惊喜。在武汉这座遍地热干面馆的城市里，有一家老字号汉味小吃集合店彻底出圈了。几十年来，它一直是本地人“过早”的首选之地，如今也成为了游客沉浸式体验武汉‘过早’文化的必访之地。老顾客说已经不记得吃了多少年了，“作为一个武汉本土人，记忆里的第一碗热干面就是蔡林记，是爷爷带我去吃的，现在我也带着我的孩子去吃蔡林记。”本地人也热心推荐：“来武汉
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03月
头部企业动态上海米其林三星餐厅明年起暂停面向公众服务红餐网消息，11月20日，上海Ultraviolet by Paul Pairet（以下简称UV餐厅）在其公众号宣布，由于目前餐厅周围被重型建筑工地包围，将在2025年无限期暂停面向公众的餐厅服务，具体时间尚未公布，但“未来的 Ultraviolet 将仍在业界服务”。此前19日，该餐厅刚刚获评2025上海米其林指南三星，而这也是该餐厅连续第八年
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03月
近日，某知名零食品牌因被曝配料表造假备受关注，其代工生产的模式也再次被推至舆论的风口浪尖。尽管食品代工在业界早已不是秘密，但消费者对此仍持抵触态度，这背后的原因值得深思。长期以来，该零食品牌以其高品质的产品和正面的品牌形象赢得消费者青睐。然而，此次被举报配料表造假不仅引发了消费者对产品质量的担忧，更让他们对品牌价值产生怀疑。消费者关心的核心问题是，品牌若无法把控代工厂的食品安全，是否意味着品牌与生
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03月
比萨做自助模式，优势在哪？本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《如何打造比萨品牌的独特商业模型》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻正式推出《餐饮红鹰奖上榜品牌直播季》，通过邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人加入直播间，对当下餐饮人最关心的热门话题进行探讨，希望以此给到大家启发。在本季第七期直播中，我们邀请到了比格比萨董事长兼
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03月
2025年，红餐将推出更多专业化、精品化活动，为餐饮产业上下游打造协同共生的交流平台。2024年“第四届中国餐饮品牌节”等红餐系列活动在业内外引发广泛影响，也收获了颇多好评。2025年，红餐将坚持以“服务餐饮产业上下游，助力中国餐饮产业升级”为使命，推出更多专业化、精品化活动，包括红餐·HCC餐博会（2025中国餐饮产业节、2025中国餐饮品牌节）、2025中国餐饮城市行等系列活动，为餐饮产业上下
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03月
随着零售业“硬折扣时代”到来，以好想来为代表的量贩零食店正在重塑人们的社区生活。《2023中国零食量贩行业蓝皮书》称，中国零食量贩品牌门店的市场规模也已从2017年的9亿元快速增长至2022年的407亿元，预计未来将在2027年达到约1400亿元，而欧睿发布的《国内量贩零食零售白皮书》中提到，预计到2025年，量贩零食零售额将达到1300亿至2000亿。1+1 2，零食量贩合纵连横时代到来4月23
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03月
2025年春节假期，预制菜市场迎来了前所未有的销售热潮。在促消费政策和节假日效应的叠加作用下，餐饮市场呈现出强劲的增长态势。据商务部数据显示，春节假期前四天，全国重点零售与餐饮企业销售额同比提升5.4%，重点监测的餐饮企业营业额增长5.1%。而在这场消费盛宴中，预制菜无疑成为了耀眼的明星。据统计，2025年预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。这一数据不仅反映了预制菜市场的巨大潜力，也