乐竞体育app官网-新加坡First Taste公司总经理周鹏邦：世界餐饮市场很大，不要把国内的价格战也带出去

　　央广网北京9月26日消息 9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”现场，新加坡First Taste公司总经理、新加坡经济管理学院顾问周鹏邦就餐饮企业出海战略分享了自己的看法。　　周鹏邦认为，中国餐饮出海是一个系统工程，也是一个长期发展方向。餐饮出海，过程肯定会经历各种挑战，开店、关店都是很正常的事，最重要的还是要坚持长期主义。比如海底捞从2012年出海至今，

乐竞体育app官网-“乐姐餐饮笔记”主理人乐姐：餐饮市场严重供大于求，高毛利率时代已经过去

　　“跟不跟进低价风，是市场说了算，所有的餐饮企业应该拥抱这个时代的变化。”在2024第四届中国餐饮品牌节的辩论赛环节上，作为正方代表的“乐姐餐饮笔记”主理人乐姐如是说道。“乐姐餐饮笔记”主理人乐姐　　乐姐表示，目前餐饮市场严重供大于求，价格是由供需关系决定的。高毛利率的时代已经过去，餐饮老板要面对现实，当下要更重视企业净利率，保证存活率。　　（作者：红餐网简煜昊）（备注：该文为行业观察，仅供参考

乐竞体育app官网-隋政军：木屋烧烤坚决不打价格战，近几年还涨价了

　　9月26日，在2024第四届中国餐饮品牌节上，木屋烧烤创始人隋政军表示，现在还不是餐饮业最难受的日子，未来的日子可能还会更难。　　面对困难，餐饮企业到底要如何应对？隋政军直言，餐饮的经营逻辑已经发生了变化，企业现在要赚的是“价值差”的钱，这就要求餐饮老板对行业有深刻的认知。　　隋政军以木屋烧烤举例分享。近三年，木屋烧烤整体的门店客流量下降了40%-50%。在这种情况下，木屋烧烤依旧坚决不参与内

乐竞体育app官网-兰湘子联合创始人陈波：环境变化不可逆，企业只能顺应市场发展

　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节的“品类标杆品牌如何打造竞争力”圆桌论坛中，兰湘子联合创始人陈波认为，过去5年，餐饮大环境都不是很好，但环境变化是不可逆的，企业只能顺应市场的变化发展。　　“现在，企业应该思考，怎么适应市场变化？怎么满足顾客需求？怎么提升自己的获客能力？”陈波说道。　　陈波透露，近5年，兰湘子也顺应市场变化进行了一系列迭代。首先是门店模型，兰湘子的门店整体变小变轻

乐竞体育app官网-江边城外创始人孟洪波：餐饮出海不要“自嗨”，要了解当地的文化

　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”上，江边城外创始人孟洪波表示，餐饮企业在出海的过程中，一定要了解当地的文化。　　孟洪波以泰国市场为例，在泰国消费者看来，中餐的代名词就是“麻辣”，中餐就该卖火锅和麻辣烫。于是，江边城外到了泰国后，将门头中的烤鱼换成了麻辣烫，将招牌烤鱼改成当地人最常吃的炸鱼，以此迎合当地市场的消费需求。　　孟洪波还强调，中餐出海是一件非常

乐竞体育app官网-德勤中国审计及鉴证全国人才管理合伙人陈旻：做足准备，餐企能在短时间内锁定上市

　　餐饮行业一直存在上市难的问题。但近两年以来，仍有不少餐饮品牌选择在资本市场里“闯关”。餐饮企业应该如何做好上市前后的规划布局？　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，德勤中国审计及鉴证全国人才管理合伙人陈旻以其多年的资本服务和品牌合作经验，分享了自己的经验和见解。　　陈旻表示，当前的全球资本市场处于波折中缓慢前进的过程，上市过程和链条相对较长。不过企业如果能做好前期的准备工作，在

乐竞体育app官网-王品集团董事总经理英美惠：餐企要回归自己的专长领域

　　多品牌战略已经成为众多连锁餐饮品牌探索新增长曲线的重要方向，王品集团作为较早采用多品牌策略的企业，在实施多品牌策略过程中也积累了丰富的经验。　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，王品集团董事总经理英美惠分享了王品集团的多品牌策略。　　英美惠表示，王品集团的多品牌策略主要从两方面入手：一是拓展不同的价格带，打造不同的品牌；二是基于供应链打造不同的品牌。　　比如，王品集团基于牛肉供

乐竞体育app官网-多嘴超级肉蟹煲品牌创始人肖岩松：餐饮老板不能全凭自己喜好，决定品牌的产品和设计

　　2024年，餐饮市场内卷严重，不少品牌通过门店升级等方式应对。　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材和菜品创新”圆桌论坛上，多嘴超级肉蟹煲品牌创始人肖岩松透露，今年多嘴肉蟹煲5.0门店版本取得不错成绩的原因之一，是因为他个人放弃了创始人思维。　　“中国很多餐饮创始人会根据自己的喜好决定品牌的产品、设计等，但随着消费群体日渐年轻化，很多创始人未必是品牌的目标消费客群

乐竞体育app官网-杨记誉诚集团董事长杨勇：人均35元以下的快餐品牌，建议用炒菜机

　　快餐品类一直以效率为驱动，而为了追求高效率，炒菜机正成为不少餐饮品牌的新选择。杨记誉诚集团董事长杨勇　　9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，杨记誉诚集团董事长杨勇表示，随着时代的发展，员工成本越来越高，人均消费在35元以下的快餐及简餐品类，可以利用炒菜机来提升效率。　　在杨勇看来，35元以下的快餐品牌，要追求效率优先，而炒菜机干净卫生、出餐快等特点

乐竞体育app官网-炉小哥烤肉王磊：过去十年火锅是黄金赛道，未来烧烤赛道会迎来快速增长

　　近年来，烧烤行业涌现了不少新模式，例如烤串与露营的结合、烤串与小酒馆的融合，以及自助形式的引入。　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烤肉发展论坛”上，炉小哥烤肉品牌总监王磊表示，烧烤品类的创新应首先考虑企业自身的特点，然后结合当前受年轻人欢迎的趋势，发挥自身的优势。炉小哥烤肉品牌总监王磊　　王磊以炉小哥烤肉为例，介绍了其创新做法：将全球优质鲜肉以展台形式陈列，并采用称重